Oggi il nostro protagonista è Vittorio Soverina, capocuoco del ristorante "Dolce vita". Il più famoso italiano di Ekaterinburg abita qui da 13 anni.
Vittorio, quando e perchè hai deciso di trasferirti in Russia. Perche hai scelto proprio Ekaterinburg?
Sono arrivato a Ekaterinburg nel 2001, all’inizio non volevo trasferirmi ma pensavo ad una breve esperienza. Io non ho scelto Ekaterinburg ma Ekaterinburg ha scelto me!
Da bambino sognavi di essere cuoco?
No, assolutamente. Solo a 15 anni ho deciso quale fosse la mia carriera.
Racconta, per favore, dove sei nato, com' è stata la tua infanzia?
